Ամֆորա, գինու պահեստավորման բանկա

Ամֆորա, գինու պահեստավորման բանկա


Մ.թ.ա. Պատրաստված նուրբ, երկաթով հարուստ կավից, որը նարնջագույն էր, զարդարված հարուստ սև փայլով և երբեմն զարդարված սպիտակ և մանուշակագույն-կարմիր մանրամասներով, Աթենքում արտադրված կերամիկական անոթները դասական հնագույններից ամենալավն էին:

Էտրուսկ արվեստագետները, անկասկած, ցանկանում էին օգտվել հունական ծաղկամանների մեծ պահանջարկից, և գուցե նաև հույս ունենալով գրավել հաճախորդներին, որոնք ի վիճակի չեն ներմուծել իրենց ապրանքները, ստեղծեցին արհեստանոց, հավանաբար Վուլցիում, աթենական ծաղկամանների ֆաքսիմիլներ պատրաստելու համար: Այս նավի թուլացած համամասնությունները և սիմետրիկ պրոֆիլը ստեղծում են հատկապես էլեգանտ ձև, որը հերքում է տեղական էտրուսկյան կավի որոշ կոպիտ հյուսվածքը, որից այն պատրաստված է: Կավի վատ որակը խոչընդոտեց նաև աթենական ծաղկամանների բարձր մաքրված մակերեսները կրկնօրինակելու փորձերին: Այնուամենայնիվ, այս ծաղկամանի նկարիչը հմտորեն շարադրում էր իր տեսարանները գծապատկերային դաշտերի ներսում, որոնք վերևում սահմանափակված էին լոտոսի բուշերի և կետերի միահյուսված դեկորատիվ ձևով և դրա կողքերով մեկ տողով: Առջևից որսորդը հետ է նայում ձիուն և որսորդին, իսկ եղջերուն և նապաստակը փախչում են իրենց հետևի մասում:


Գրավներ | Խեցեգործության ռահվիրա

Նախքան նա անցավ ամֆորաների, Յոսկո Գրավներ մեջքը դրել էր չժանգոտվող պողպատի իր ավանդական տակառները: Գրավները, որի խաղողի այգիները գտնվում են Իտալիայի հյուսիս -արևելքում ՝ Ֆրիուլիի Կոլիո գոտու սրտում և ձգվում են Սլովենիա, հետագայում բնակություն հաստատեց բարիկոններում ՝ կարծելով, որ դրանք էական են որակյալ գինու համար:

Նրա հարուստ, անուշահոտ գինիները արժանացան քննադատների հավանությանը, բայց, այնուամենայնիվ, նա չբավարարվեց: Նա 1987 -ին ոգեշնչման համար գնաց Կալիֆոռնիա, բայց վերադարձավ հիասթափված:

Շնորհակալություն! Մենք ստացել ենք ձեր էլ. Փոստի հասցեն, և շուտով դուք կսկսեք ստանալ բացառիկ առաջարկներ և նորություններ Wine Enthusiast- ից:

«Ես տուն եկա և կնոջս ասացի, որ ես զզվել եմ սովորական գինիներից, որոնք գնում էին հողը և իսկությունը պահպանելու հակառակ ուղղությամբ», - ասում է Գրավները:

Գինու պատմությունն ուսումնասիրելուց հետո նա որոշեց մեկնել Վրաստան ՝ Կովկասյան տարածաշրջան, որտեղից սկսվեց գինեգործությունը:

Երկրի անկայունության պատճառով Գրավները սպասեց մինչև 2000 թ. ՝ իր ճանապարհը դեպի Կովկաս: Նրա առաջին գինին այնտեղ, որը գցված էր միջերկրածովային ամֆորայից, փոխեց նրա կյանքը:

«Ամֆորաները ուժեղացնում են լավն ու վատը գինու մեջ, ուստի կարևոր է ունենալ կատարյալ խաղող»:

Նա տուն վերադարձավ եռանդուն: Գրավները ներմուծեց մի քանի խոշոր ամֆորա (1300–2,400 լիտր) իր գինու գործարան Օսլավիա գյուղում: Հետևելով իր նոր մոդելներին ՝ նա դրանք պատեց մեղրամոմով և թաղեց դրանք:

2001 թվականին նա պատրաստեց իր առաջին գինիները կավի մեջ. Առաջին ամֆորայի գինիները խմորվել են առանց ընտրված խմորիչների, և խաղողի մաշկի հետ շփման մեջ են մնացել ևս վեց ամիս, որին հաջորդել է երեք տարվա հնեցումը կաղնու մեծ տակառներում:

Սաթ գույնի գինիները թողարկվելուց հետո սենսացիա ստեղծեցին: Մինչ ոմանք հետ էին մնում իրենց գույնից և խիստ հանքայնությունից, մյուսներին հետաքրքրում էր նրանց անարգել մաքրությունը, չորացրած ծիրանը և մեղր զգացողությունները:

«Ամֆորաները գործում են բարձրախոսների պես ...», - ասում է Գրավները: «Նրանք ուժեղացնում են լավն ու վատը գինու մեջ, ուստի կարևոր է ունենալ կատարյալ խաղող»:

Գրավները ընդունում է կենսադինամիկ խաղողագործությունը և իր նկուղներում չի օգտագործում հավելումներ և տեխնոլոգիաներ, նույնիսկ ջերմաստիճանի վերահսկում: Սկսած 2007 թ. Խաղողի բերքահավաքից, նրա գինիները հնանում են շշալցվելուց յոթ տարի առաջ: Նա հեռացնում է միջազգային խաղողը ՝ կենտրոնանալու Ռիբոլա ialիալայի վրա:

Առաջարկվող գինիներ

Gravner 2007 Bianco Breg (Venezia Giulia) $ 80, 93 միավոր: Հարուստ և հարթ, այս գինին Chardonnay- ի, Sauvignon- ի, Pinot Grigio- ի և Riesling Italico- ի խառնուրդ է: Խմորվելով ամֆորաներում և վեց տարի ծերանալով կաղնու տակառներում `այն կարող է պարունակել տարբեր հասուն ծիրանից մինչև կոճապղպեղ: Խմեք մինչև 2022 թ .: Domaine Select Wine & amp; Spirits: Նկուղի ընտրություն:

Gravner 2007 Ribolla (Venezia Giulia) $ 115, 93 միավոր: Այս սաթագույն գինին Գրավների այցեքարտն է: Դա օգնեց մեկնարկել նարնջագույն գինու շարժումը Իտալիայում և Ռիբոլա ialիալային դրեց քարտեզի վրա: Դա ոչ բոլորի համար է, բայց դա տպավորիչ ջանք է, որը համատեղում է կառուցվածքը, զսպվածությունը, խորությունը և բարդությունը: Domaine Select Wine & amp; ոգիներ: Նկուղի ընտրություն:


Giusto Occipinti և Giambattista Cilia / Լուսանկարը ՝ Սյուզան Ռայտի


Ամֆորա

Այնուհետև արակը մի քանի ամիս հանգստանում է տեղական արտադրության կավե ամֆորայում.

Այդ խառնուրդի մի մասն այդ ժամանակն անցկացրել է ցեմենտի ձվաձև անոթների և terra-cotta amphora e.

Եվ երբ ամերիկյան վերջին զորքերը դուրս բերվեցին 2011 թվականին, իրաքյան ամֆորան գուցե նոր տեսք չուներ:

Հաջորդ էջի փորագրության առաջին ծաղկամանը, որը հենց դասական ամֆորայի ձևն է, ավելի քան երեք ոտնաչափ բարձրություն ունի:

Երկու ստրուկ, որոնց ուսերի արանքից կախված էր ձողից կախված մի մեծ ամֆորա, մի պահ կանգ առան նրանց մոտ ՝ հանգստանալու:

Fանճերն իրենց գլուխների շուրջը բզզում էին ամպերի մեջ, նրանց հասանելիության տակ կանգնած էր ջրի ամֆորա:

Այս պահին ամֆորան ամրացվեց փափուկ երկրի վրա, կամ ծորակների վաճառասեղանների անցքերը, որոնք հատուկ նախատեսված էին նրանց համար:

Այստեղ ակնարկ է արվում քարե հատակի անցքի վրա, որը նախատեսված է ամֆորան ամրացնելու համար:


Կավը կարելի է պատկերացնել որպես պողպատի և կաղնու միջև ընկած միջնամաս: Չժանգոտվող պողպատը թույլ է տալիս թթվածնազերծ միջավայր ստեղծել և գինու մեջ ոչ մի համ չի հաղորդում: Մյուս կողմից, կաղնին թույլ է տալիս առատ թթվածին հասնել հյութին, իսկ փայտի տանինը կարող է ազդել նաև գինու բույրերի և համերի վրա:

Ինչպես կաղնին, այնպես էլ կավը ծակոտկեն է, ուստի թույլ է տալիս որոշակի թթվածին գինուն տալ խորը և հարուստ հյուսվածք, բայց պողպատի պես դա չեզոք նյութ է, որը լրացուցիչ համեր չի հաղորդի:

Ինչպես Նոր, այնպես էլ Հին աշխարհի գինու շրջաններից, ահա մի քանի ամֆորայի տարիքի գինիներ, որոնք կցանկանայիք որոնել:


5 հեքիաթ գինու պատմությունից ՝ Ելքի դարաշրջանից

VinePair- ում մենք սիրում ենք գինու պատմության մեջ խորանալու ցանկացած արդարացում: Վերջերս մենք լուսաբանեցինք գինու պատմությունը ՝ կենտրոնացած Պուրիմի և Հին Պարսկաստանի վրա, և այս գիշեր Պասեքը սկսելով ՝ մենք կրկին մեծ պատրվակ ունենք նայելու գինուն և պատմությանը ՝ մեր ամենասիրելի առարկաներից երկուսը, մանավանդ որ Պասեքը հատուկ ներառում է չորս սպառելու պահանջը: բաժակներ ամբողջ նստարանին:

Այսպիսով, ինչի՞ ենք սպասում, եկեք գինու պատմության մեջ խորանանք Ելքի դարաշրջանում:

Պասեքի հիմնական թեման ստրկացված հրեա ժողովուրդն է և Եգիպտոսից Ելքը: Հրեական կրոնական տեքստերը Ելքը տեղադրում են մ.թ.ա. 2 -րդ հազարամյակում: Շատ հնագետներ, պատմաբաններ և կրոնական այլ գիտնականներ, օգտագործելով աստվածաշնչյան տեքստերից ստացված հուշումները, ամսաթիվը ամրացրել են մ.թ.ա. 1 -ին հազարամյակին մոտ: Օգտագործելով ժամանակի այդ լայն պատուհանը ՝ որպես թռիչքային կետ, մենք ուսումնասիրելու ենք բրոնզի և երկաթի դարերի որոշ հետաքրքիր պատմություններ Եգիպտոսից և Քանանից:

Սա վերջին խցանահանն է, որը երբևէ կգնեք

Եբրայերեն Աստվածաշնչում ալկոհոլի համար քանի՞ բառ կա: Իրականում Բավականին Քիչ

Քանի՞ տարբեր բառեր ունի Թորան ալկոհոլի համար: Մի քիչ բարդ է: Մենք կպահպանենք երկու ամենատարածված լեզուները ՝ եբրայերենը և հունարեն թարգմանությունը: Եբրայերեն տարբերակում կան առնվազն 10 տարբեր բառեր ՝ տարբեր ազատությունների համար: Koine հունարեն տարբերակը նեղացնում է իրերը մինչև հինգ բառ: Այսպիսով, որտե՞ղ է տեղի ունենում եբրայերենի բոլոր փոփոխությունները: Մենք ունենք յային, գինու ամենատարածված բառը: Բայց մենք արագորեն անցնում ենք որոշ ճշգրիտ գաղափարների.

  • 'Ինչպես որ կա - Քաղցր կամ նոր գինի ՝ ընթացիկ տարվա խաղողի բերքահավաքից
  • mamsak / mesekh - Wրի եւ համեմունքների հետ խառնված գինի:
  • Շեկար - 7-10 տոկոս ալկոհոլային խմիչք: Սա կներառեր և՛ գինին, և՛ հազիվ գարեջուրը (գարի գինին):

Հին Եգիպտոսի հիմնական դերը գինու պահպանման զարգացման գործում

Հին եգիպտացիները կարևոր դեր են խաղացել գինու պահեստավորման և փոխադրման գործում ՝ ձեռք բերելով տեխնոլոգիական կարևոր առաջընթաց, ինչը կանխել է գինիների փչացումը: Հնագետների և պատմաբանների մեծամասնությունը կարծում է, որ գինին առևտրի ճանապարհով հասել է հին Եգիպտոս: Թթվածնի ազդեցության միջոցով գինու փչացումը կանխելը խնդիր էր, որը հազարամյակներ շարունակ տառապում էր մարդուն: Որպես հնագույն ներմուծողներ (և ի վերջո արտադրողներ) եգիպտացիներն իրենց ամենամեծ ներդրումն ունեցան գինու մեջ այս ոլորտում: Ամֆորան ՝ կերամիկական տարան, հին աշխարհում գինու պահեստավորման և փոխադրման ամենատարածված միջոցն էր: Մի շարք քաղաքակրթություններ հազարավոր տարիների ընթացքում զարգացրել են ամֆորաները, սակայն եգիպտացիներին է պատկանում ստանդարտացված քաղաքակրթությունների ներդրումը ՝ Միջերկրական ծովի գինու առևտուրը հեշտացնելու համար:

Եգիպտացիները կնքում էին իրենց ամֆորաները եղեգով, թաց կավով և այլ խեցեղենի կտորներով: Այլ քաղաքակրթություններ բարելավեցին խցանների աշխատանքը, բայց միայն Հռոմեական կայսրության օրերի փլուզումից հետո փայտե տակառները վերջապես փոխարինեցին ամֆորաները ՝ որպես գինու փոխադրման լավագույն համաձայնեցված եղանակ:

Աշխարհի առաջին գինու պիտակները. Vintages մյուս կողմի ճանապարհորդության համար

Հին Եգիպտոսի պատմության մեջ Նոր թագավորության շրջանը տևել է մ.թ.ա. 1550 -ից մինչև 1070 -ը: Այդ ժամանակ եգիպտացիները իրենց գինին էին աճեցնում Նեղոսի դելտայի բերրի հողերում: Թեև եգիպտացիները կանոնավոր գինի էին խմում, նրանք, ինչպես և շատ այլ քաղաքակրթություններ, կարծում էին, որ այն աստվածային ծագում ունի, մեծ մասամբ դրա հարբեցող ազդեցության համադրման և խմորման եղանակների անհասկացման պատճառով:

Թութանհամոն

Երբ փարավոններից շատերը թաղվեցին հանդերձյալ կյանք կատարելու համար, նրանց սենյակները լցվեցին գինով, ի թիվս այլ արժեքավոր ապրանքների: Եվ ոչ միայն ցանկացած գինի: Երբ Թութանհամոնի գերեզմանը հայտնաբերվեց Թագավորների հովտում, 26 գինու բանկա հայտնաբերվեց: Յուրաքանչյուրը կրում էր մակագրություն, որը նկարագրում էր իր մեջ պարունակվող (վաղուց գոլորշիացած) գինին: Labelամանակակից պիտակի պես այս մակագրությունները գրանցել են գինին, աղբյուրը, խաղողի բերքը և որոշ դեպքերում նույնիսկ խաղողագործը. «Չորրորդ տարի. Արեւմտյան գետի Aton House- ի շատ լավ որակի գինի: Գլխավոր խաղողագործ Խայ »: Այլ բանկաների մեջ, ըստ երևույթին, եղել է սպիտակ գինի, որը, ամենայն հավանականությամբ, ներկրվել է դրսից:

Օսիրիսը խաղում է Դիոնիսոսի դերը

Հունական աստված Դիոնիսոսը ՝ գինու աստվածը, իր նմանակն ուներ Հին Եգիպտոսում: Չնայած հին եգիպտացիները գինու աստծո շուրջ պաշտամունքներ չեն ձևավորել, ինչպես հույները (և հետագայում հռոմեացիները), նրանք կիսում էին այն համոզմունքը, որ գինին աստվածային ծագում ունի: Դրա վերաբերյալ ամենատարածված մտածելակերպն այն է, որ Օսիրիսը ՝ մահացածների, անդրշիրիմյան և հետմահու աստվածը, պատասխանատու էր մարդուն գինի ներմուծելու համար: Սա հիանալի կերպով համընկնում է այն ստուգելի փաստի հետ, որ փարավոններն իրենց շրջապատել էին գինով ՝ դեպի հանդերձյալ կյանք ճանապարհորդելու համար:

Անշարժ գույքի հնագույն գրառումներ Քանանի համար. Գինին գործի վրա է

Քանանի այն հատվածում, որը համապատասխանում է ներկայիս Սիրիայի հարավ-արևմտյան շրջանին, հնագետները հայտնաբերել են սեպագիր տախտակներ, որոնք մանրամասն նկարագրում են անշարժ գույքի գործարքները: Բնակելի գույքի չափման ընդհանուր միավորը: Տուն ՝ իր դիտարանի, ձիթենու այգու և խաղողի այգու հետ միասին: Այս մասին հղում կարող եք տեսնել Նեեմիայի Գրքում: Եթե ​​ներկայումս որս եք անում, մենք կասենք, որ ներառված ձիթենու այգու և խաղողի այգու բացակայությունը գործարք է: Դիտարանը սակարկելի է:


Հին Հունաստանի խեցեգործության չորս հիմնական ոճ կար. Երկրաչափական, կորնթական, կարմիր և սև պատկերներ ունեցող խեցեղեն: 21 հուլիսի 2015 թ.

Պատրաստված է տեռակոտայից (կրակոտ կավից), հին հունական կաթսաներից և բաժակներից, կամ ինչպես սովորաբար կոչվում են «ծաղկամաններ», ձևավորվել են տարբեր ձևերի և չափերի (տե՛ս վերևում), և շատ հաճախ անոթը և#8217 ձևերը փոխկապակցված են իր նպատակին գործառույթը: Կամ, ծաղիկը, որը հայտնի է որպես հիդրիա, օգտագործվում էր ջուր հավաքելու, կրելու և լցնելու համար:


Ամֆորա և կափարիչ (պահեստային նավ) ՝ մարտակառքի մրցավազքով

Label Text Exekias- ը հույն սև կերպարանքով ծաղկամաններ նկարողներից և բրուտագործներից ամենահայտնին էր: Նրա անունը ստորագրված է որպես այս ամֆորայի բրուտը («Եզեկիասը ստեղծեց ինձ») վերևի ձախ մասում:

Քանի որ մարտակառքերում մարտակառքերն այլևս չէին օգտագործվում, հավանաբար դրանք մարտական ​​կառքեր են: Aseաղկամանի յուրաքանչյուր կողմը ցույց է տալիս մրցակիցներից մեկին քվադրիգայով (չորս ձի կառք): Առջևում սաղավարտավոր մարտիկը նույնականացվում է «Ստեսիասը գեղեցիկ է» գրությամբ: Նրա երկու ձիերը ՝ Կալիֆորան («գեղեցիկ մանե և պոչը») և Պիրիչոսը («կրակոտ, կարմիր-շագանակագույն») նույնպես անվանված են ՝ ենթադրելով, որ նրանք հասել են իրենց համբավին: Մրցող վարորդը Անչիպոսն է: Վարորդի և ձիերի ավելի շքեղ նույնականացումից մենք կարող ենք կռահել, որ գեղեցիկ Ստեսիասը հաղթող է:

«Ձեռքբերումներ», Հնաոճ իրերի աշխարհ, հատոր 4, ոչ 2, դեկտեմբեր 1981, էջ: 94, կրկն.

Էնդրյուս, Պիտեր, «Հայացք դեպի Տոլեդո», Գիտակ, հատոր 212, ոչ 849, նոյեմբեր 1982, էջ: 110, կրկն. էջ 107.

Բել, Էվելին Է., «Exedian հանելուկ Պորտլենդում. Լրացուցիչ լույս Exekias- ի և E խմբի միջև հարաբերությունների մասին», Հին հունական արվեստ և պատկերագրություն, Madison, 1983, 1983, էջեր 83-86, repr. 5.2 ա-դ, էջ 82-83:

Մուն, Ուորեն Գ. Հունական ծաղկամաններ J. Paul Getty թանգարանում, հատոր 2, Մալիբու, 1985, էջ: 55:

Հորովից, Ֆրեդերիկ Ա., Ավելին, քան տեսնում եք. Արվեստի ուղեցույց, Նյու Յորք, 1985, repr. էջ 62:

Քեյլոն, Մելիք, «Ես նախ կխնայեի», Գիտակ, հատոր 218, ոչ 912, հունվար 1988, էջ: 78.

Բուլթեր, Սեդրիկ Գ. Եվ Կուրտ Թ. Լակներ, Corpus vasorum antiquorum: Տոլեդոյի արվեստի թանգարան, ԱՄՆ Ֆաշ. 20, Mainz, 1984, էջ 10, 11, pl. 81, 82, 83:

Թերլի, Ռոբերտ, Հումանիտար գիտություններ. Արևմտյան ստեղծագործական ժառանգություն, ուսանողական ձեռնարկ, Dubuque, 1991, repr. վերնագրի էջը և կազմը:

Տոլեդոյի արվեստի թանգարան, Տոլեդոյի գանձերը, Տոլեդո, 1995, էջ. 38, կրկն. 2 կողմ, (սյուն):

Ռայխ, Պաուլա, Տոլեդոյի արվեստի թանգարան. Քարտեզ և ուղեցույց, Լոնդոն, Սկալա, 2005, էջ. 8, կրկն. (գնդ.) և դետ. (սյունակ) և վերնագրի էջը:

Տոլեդոյի արվեստի թանգարան, Տոլեդոյի արվեստի գլուխգործոցների թանգարան, Տոլեդո, 2009, էջ. 70, կրկն. (գնդ.)

Ռայխ, Պաուլա, Տոլեդոյի արվեստի թանգարան. Քարտեզ և ուղեցույց, Լոնդոն, Սկալա, 2009, էջ. 8, կրկն. (գնդ.)

Տես նաև Բիզլի, D.ոն Դ., Ձեղնահարկի սև գործչի զարգացում, Բերկլի, 1941, էջ 63-72, (Exekias- ի մասին) և էջ 63-64 (Լուվրի ամֆորա F53- ի վրա):

Տես նաև Բիզլի, D.ոն Դ., Աթիական Սև գործչի ծաղկամաններ, Օքսֆորդ, 1956, էջ 133-138 (E խումբ և Exekias տե՛ս կոնկրետ թիվ 49):

Տես նաև Boardman, John, Աթենքի սև գործչի ծաղկամաններ, Նյու Յորք, 1974, էջ 56-58 (Exekias- ի մասին):

Տե՛ս նաև Moore, Mary B., "Horses by Exekias", American Journal of Archaeology, հատոր 72, 1968, էջեր 357-368, pls. 119-122 թթ.

Թեև այս անոթը, որը կոչվում է ամֆորա (հին հունարենով «երկու բռնակով»), գինու, ձեթի կամ հացահատիկի ֆունկցիոնալ պահեստ է, նրա մակերևույթին նկարված կառքավազքը հուշում է, որ այն իր օգտակարությունից շատ ավելի բարձր արժեք ունեցող օբյեկտ է: Տեսարաններն արտացոլում են կենտրոնացումը մարդկային կերպարի վրա, որն աննախադեպ է հունական ծաղկամաններում ՝ նորամուծություն, որը հետևում է աթենացի սևամորթ ծաղկամանների նկարիչների խմբին, որոնք հավաքականորեն հայտնի են որպես E խումբ նրանց համար, ում անունը գրանցված է ՝ հայտնի Exekias- ը: , ով ստորագրեց Տոլեդոյի ծաղկամանը որպես բրուտագործ: & ltp & gt

Այս ամֆորայի երկու կողմերում երևում է քվադրիգան (չորս ձի կառք), որը մրցում է մրցավազքում: Ձեռքով բռնած վարորդը սուլում է իր թիմին, իսկ լիքը զրահապատ հետախույզ կանգնած է կառքի մեջ, որի հերոսական կարևորությունն ընդգծվում է սաղավարտի գագաթով, որը ճեղքում է լոտոս-պալմետի շրջանակը վերևում: Երկու կողմերի պատկերներն առաջին հայացքից նույնական են թվում, բայց նկարիչը մանրազնին տարբերակել է բազմաթիվ մանրամասներ `հաղթողին և պարտվողին բացահայտելու համար: Նա գրում է նաև նրանց անունները. Ստեսիասը հաղթող է (առջևում), իսկ Անչիփոսը `պարտվողը (հետևի մասում): Երկուսն էլ պետք է հայտնի մարդիկ լինեին, քանի որ անունները հայտնվում են այս ժամանակաշրջանի այլ ծաղկամանների վրա: Ստեսիասի երկու ձիերը նույնպես կոչվում են ՝ Կալիֆորա («գեղեցիկ ձիով և պոչով ձի») և Պիրիչոս («կրակոտ, կարմիր շագանակագույն ձի»): & ltp & gt

Aseաղկամանը ներկայացնում է մրցավազքի հուզիչ պահը, երբ երկու կառքերը կատարում են վերջնական պտույտը & lti & gtstadion & lt/i & gt իրականում, սա եռաչափ պտտվող կառքի ամենավաղ հայտնի կատարումն է: Ձիերի ազնվականությունը և բարձրացրած առջևի ոտքերի նյարդային արագությունը ՝ համեմատած նրանց ամուր տնկված հետևի ոտքերի հավասար ռիթմի հետ, բոլորը կազմված են Exekias- ին և E խմբի նորարար նկարիչներին բնորոշ գծի ակնառու տնտեսությամբ:

Մարդկային կերպար, կենդանի, զինվորական, ձիեր, մարտակառքեր, մարտիկներ, վահան, նիզակներ

Կողմ Ա. Չորս ձիանի կառք է պտտվում աջ կողմում: Կառքում կան մարտիկ և վարորդ: Warինվորը մորուքավոր է, կրում է ձեղնահարկի սաղավարտ, ներքև, կարճ շիթոն և կորսետ: Նրա ուսի վրա դրված է շրջանաձև վահան և նիզակ է կրում: Վարորդը պիլոս է հագնում: խիտոն և նեբրիս: Նա իր աջ ձեռքում մի ուլիկ է պահում, իսկ ձախում ՝ սանձը: Նրա հետևում կա բեոտյան վահան ՝ ամրացված սպիտակ ժապավենով: Բևեռային ձիերը նայում են առջևից, հետքերը ՝ պրոֆիլում: Բոլոր ձիերը կրում են զարդարված կրծքի կապանքներ, իսկ բոլորը, բացի աջ հետքից, ունեն վերին հանգույցներ: Կառքի անիվները առաջ են սեղմված: Վահանակի վերևում տեղադրված է կրկնակի պալմետի և լոտոսի շղթա: Վահանակը կրում է Exekias- ի ՝ որպես բրուտագործի ստորագրությունը, և երկու ձիերի անուններ ՝ Kalliphora և Pyrichos:

Կողմ Բ. Չորս ձի կառք է պտտվում աջից, ինչպես Ա. Կողմը: Երկու կողմերը գրեթե նույնական են, բայց կան որոշ փոքր տարբերություններ. Ռազմիկը թեքվում է առաջ, վարորդի գլխարկի վրա կա կիսալուսնի հավելում և նրա մորուքը: այն ավելի քիչ մանրամասն է ՝ սպիտակ ձիերի ճակատներին բոլոր ձիերի վերին հանգույցներ չեն ավելացվել: Վահանակի վերևում կան լոտոս և պալմետներ, բայց, ի տարբերություն A կողմի պայմանավորվածության, այստեղ ավելացված լոտուսներն այլընտրանք են ավելացված ափսեների հետ: Գրված է մեկ անուն ՝ Անչիփոս, որը, ենթադրաբար, մարտիկի անունն է: B- ի վրա աջ հետքի ձիու պոչը շատ ավելի է կտրված, քան A- ի վրա:


[email protected] ն այն գրել է առաջին անգամ 500 տարի առաջ

Ինտերնետային դարաշրջանի հաղորդակցության ամենուր խորհրդանիշը ` @ նշանը, որն օգտագործվում է էլ. Հասցեներում, իրականում իտալացի վաճառականների 500 -ամյա գյուտն է:

Լա Սապիենցա համալսարանի գիտության պատմության պրոֆեսոր Giorgորջիո Ստաբիլեն պնդում է, որ սայթաքել է խորհրդանիշի օգտագործման ամենահին օրինակի վրա ՝ ի նշան քաշի կամ ծավալի:

Նա ասաց, որ @ նշանը ներկայացնում էր ամֆորա ՝ տարողունակության չափիչ ՝ հիմնված տեռակոտա տարաների վրա, որոնք օգտագործվում էին հնագույն Միջերկրական աշխարհում հացահատիկ և հեղուկ փոխադրելու համար:

Նրա խոսքերով, դրա օգտագործման առաջին հայտնի օրինակը տեղի է ունեցել 1536 թվականի մայիսի 4 -ին ֆլորենցիացի վաճառականի կողմից գրված նամակում:

Սևիլիայից Հռոմ ուղարկված Ֆրանչեսկո Լապի անունով վաճառողի կողմից, փաստաթուղթը նկարագրում է Լատինական Ամերիկայից գանձ կրող երեք նավերի Իսպանիա ժամանումը:

«Այնտեղ գինու ամֆորան, որը կազմում է մեկ տակառի մեկ երեսուներորդը, արժե 70 կամ 80 դուկատ», - իր թղթակցին հայտնում է պարոն Լապին ՝ ներկայացնելով ամֆորան ՝ իր իսկ պոչով փաթաթված «ա» –ի ներկայիս խորհրդանիշով:

@ Նշանի arroba իսպաներեն բառը նաև նշում է քաշ կամ չափ, որը համարժեք էր 16 -րդ դարի վերջերին 11,3 կգ (25 ֆունտ) կամ 22,7 լիտր (վեց գալոն):

«Մինչ այժմ ոչ ոք չգիտեր, որ @ նշանը բխում է այս խորհրդանիշից, որը մշակվել է իտալացի առևտրականների կողմից ՝ առևտրային գրերով, որոնք նրանք ստեղծել են միջնադարից մինչև վերածնունդ», - ասաց պրոֆեսոր Ստաբիլեն: «Ա» -ի շուրջ օղակը բնորոշ է այդ առեւտրական գրությանը »:

Պրոֆեսորը հայտնաբերեց հնագույն խորհրդանիշը 20 -րդ դարի տեսողական պատմության հետազոտության ընթացքում, որը պետք է հրապարակեր Treccani հանրագիտարանը:

Նա ասաց, որ նշանը, որը հայտնի է իտալացի ժամանակակից կիբերնագնացներին la chiocciola (խխունջ) անունով, իր ճանապարհն է անցել դեպի հյուսիսային Եվրոպա գտնվող առևտրային ուղիներ, որտեղ ստացել է իր ժամանակակից հաշվապահական նշանակությունը ՝ «գնով»:

20 -րդ դարի սկզբին անգլիական գրամեքենայի ստեղնաշարի օգնությամբ այն ընտրվեց որպես հազվադեպ օգտագործվող խորհրդանիշ ՝ ամերիկյան ինտերնետ -ինժեներ Ռեյ Թոմլինսոնի կողմից տիրույթի հասցեներից օգտվողների անունները առանձնացնելու համար:

Պրոֆեսոր Ստաբիլեն կարծում է, որ իտալական բանկերը կարող են ունենալ նույնիսկ ավելի վաղ փաստաթղթեր, որոնք իրենց արխիվներում մոռացված խորհրդանիշն են կրում:

«Ամենահին օրինակը կարող է մեծ արժեք ունենալ: Այն կարող է օգտագործվել հրապարակայնության նպատակով և դրան պատկանող հաստատության հեղինակությունը բարձրացնելու համար», - ասաց նա:

Տարբեր լեզուների ինտերնետ օգտագործողները փոխաբերություններ են որդեգրել ՝ սկսած փղի միջից մինչև կապիկի պոչ և նույնիսկ դարչինի գլանափաթեթ ՝ նկարագրելու այժմ ամենուրեք ծեծկռտուքը:

«Խխունջի» գյուտարարները, անկասկած, հպարտ կլինեին, եթե իմանային, որ իրենք նման հաջողակ նշանի նախնիներն են, որոնք նաև անգլերենում որոշ չափով ոչ ռոմանտիկորեն հայտնի են որպես «առևտրային»:

«Ոչ մի խորհրդանիշ պատահական չի ծնվում: Այս մեկը ներկայացնում է օվկիանոսներում նավարկության ամբողջ պատմությունը և այժմ եկել է կիպերտարածքում ճանապարհորդության տիպականացման համար», - ասաց պրոֆեսոր Ստաբիլեն:

«Վենետիկը ծովային քաղաքն է, որը շարունակեց օգտագործել ամֆորայի քաշի միավորը ամենաերկար, բայց Ֆլորենցիան բանկային գործի ամենաառաջնային քաղաքն է: Մրցարշավն ընթանում է պարզելու, թե ով ունի ամենահին փաստաթուղթը»:


Նոր համաշխարհային կավե փորձեր

Մինչ պատմական գինու շրջանները նոր հետաքրքրություն են ցուցաբերում կավե անոթների մեջ գինի պատրաստելու ուղղությամբ, Նոր աշխարհ գինեգործները նաև փորձեր են սկսել: Օրեգոնի Beckham Estate Vineyard- ից Բեքհեմը գինեգործություն է սկսել 17 տարի անց որպես կերամիկոս, և նա մեծ փորձեր է կատարել կավե անոթների հետ: Նա պատրաստում է պատմականորեն հղված երկու ձև ՝ տալիումը և տինաջան, որոնց չափերը տատանվում են 151 լիտրից մինչև 757 լիտր: Նրա բոլոր կաթսաներն առանց ծածկույթի են և կարողանում են գինի պահել առանց մեղրամոմի:

Ինչպես Դակիշվիլին, այնպես էլ Բեքհեմը կավի ջերմաստիճանը կարգավորող հատկությունները համարում է դրա հիմնական առավելություններից մեկը: «Երկու տոննա խաղողը կխմորվի 30 -ից 35 օր, առավելագույն ջերմաստիճանը կավե միջակայքում կլինի 20 ° - 22 ° C [68 ° - ից 71,6 ° F], - ասում է Բեքհեմը: «Մինչդեռ նույն երկու տոննա խաղողը ոչ ջերմաստիճանի վերահսկվող փայտից կամ պողպատից կավարտվի խմորումը 10 կամ 11 օրում: Maxերմաստիճանը առավելագույնը կբարձրանա մոտ 86 ° F- ի սահմաններում »: Կավից խմորված գինիների ցածր ջերմաստիճանը ստեղծում է ավելի պայծառ ու թարմ գինիներ:

Ինչ վերաբերում է ձևին, ապա առավելություններ կան դոլիումի և տինաջայի օգտագործման մեջ, ինչպես նաև երկուսի միջև տարբեր օգտագործումը: Դոլիի լայն բացվածքը դրանք դարձնում է նախընտրելի անոթ ՝ կարմիր գինու և մաշկի հետ շփվող սպիտակ գույնի առաջնային խմորումների համար, քանի որ այն թույլ է տալիս բարձրացնել պոմպի կափարիչը և պետք է քամել հյութից: Pressանկացած սեղմված գինու համար Բեքհեմը օգտագործում է ավելի նոսր տինաջա: «[Նրանց] ձևի և կինետիկ որակի պատճառով [տինաջաները] աշխատում են ձվի պես և միշտ պահպանում են պղտորության վիճակը»: Գինին խմորելիս ստիպում են շրջանաձև շարժումներ կատարել ՝ բարձրանալով գոգավոր կողմերով, այնուհետև ընկնելով մեջտեղից: Գինիների շարունակական շարժումը տանում է ամեն ինչ իր հետևից, ներառյալ սղոցները: «Եթե դուք նայեք վերևում, - ասում է Բեքհեմը, - կարող եք տեսնել պտուտը: Փաստորեն, մենք չպետք է որևէ մարտական ​​գործողություններ կատարենք »:

Բեքհեմը նաև ստուգում է կրակի ջերմաստիճանը ՝ տարբեր մակարդակների ծակոտկենություն ունեցող անոթներ պատրաստելու համար: Կրակելու ջերմաստիճանի բարձրացման դեպքում կաթսան դառնում է ավելի քիչ ծակոտկեն: Նա կաթսաները կրակում է 100 աստիճանի սպեկտրի վրա: «Theերմաստիճանի սպեկտրի ստորին ծայրում գտնվողները լաց ու քրտնում են. Գինիներն ավելի շատ գազափոխանակություն ունեն և ամենաարտահայտիչն են», - ասում է նա: «Սպեկտրի բարձր ծայրում անոթները ապակենման են, իսկ գինիները շատ ավելի նվազեցնող են, և անոթը սեղմ է»: Դա նրան թույլ տվեց փորձեր կատարել, ինչպես գինեգործը ՝ որոշելով օգտագործել որոշակի անտառից կաղնու տակառներ, կամ կոոպերացիա `իր հացահատիկի չափի և կենացի պատճառով: Ընդհանրապես, Բեքհեմը գտնում է, որ կավը թթվածին թույլ է տալիս գինու մեջ երկու անգամ ավելի արագ, քան փայտը: Բայց յուրաքանչյուր ջերմաստիճանում թթվածնի փոխանցման նրբությունները լրացուցիչ փոփոխականներ են, որոնք նա և մյուս գինեգործները կարող են օգտագործել ի շահ իրենց:

Ավելի բարձր ջերմաստիճանների վրա արձակված անոթները գործնական օգուտներ ունեն. Բեքհեմի անոթներից ոչ մեկին հարկավոր չէ թաղել ստորգետնյա ՝ արտահոսքը կանխելու համար, կամ մեղվային մոմով պատված լինել, ինչպես դա կլիներ դասական քվերին: Եվ մինչ կավով շարված կավը սովորաբար ավելի հեշտ է մաքրվում, այս առանց ափսեների ամանները կարելի է մաքրել բարձր ճնշման տաք ջրով ՝ առանց կաթսաները ճաքելու վախի:

Կավից ծերացած գինին ավելի լավ հասկանալու իր ջանքերում Բեքհեմը հետևում է մի շարք այլ վերլուծությունների: Նա նշում է, որ կավը ֆերմենտային կերպով արձագանքում է գինու հետ և թթուները դուրս բերելով բարձրացնում է դրա pH- ը: «Ես ռիսլինգ ընդունեցի 2.8 pH- ով, և ընդամենը երկու ամսվա ընթացքում այն ​​դարձավ 4», - ասում է նա: Այս ազդեցությունը կարող է նվազել ՝ նոր կաթսան տաք ջրով բուժելով, և այն գործնականում կարող է օգտագործվել շատ թթու գինիների եզրերը մեղմելու համար:

Կավի մեկ այլ առավելություն նրա բնական հստակեցման հատկություններն են: Մինչ շատ գինեգործներ խառնվում են բացասական լիցքավորված դիատոմեսներով ՝ իրենց գինին տուգանելու համար, կավե ամանների մեջ այս հատկությունը կառուցված է: ... »

Բեքհեմը օգտագործում է տնական կավե ամաններ իր A.D. MMXV Amphora շարքի գինիների համար, ներառյալ երկու Pinot Noirs, Pinot Gris, Grenache և Syrah-Viognier: Այս բոլոր աշխատանքները Բեքհեմին դրդել են շուկա բերել սեփական նավ, որը նա անվանում է Նովում: «Ես ուզում եմ, որ մարդիկ մտնեն գինու գործարաններ և ասեն. 350 լիտրանոց անոթները նման են լայն բերանով և հարթ հատակով տոլիումի: Novum- ի հետ միասին, Բեքհեմը նախատեսում է արտադրել և վաճառել 50 նավ 2018 թվականի գալիք խաղողի բերքահավաքի համար, իսկ 2019 թվականին նախատեսվում է ընդլայնել արտադրությունը: Գինը դեռ որոշված ​​չէ, բայց, ամենայն հավանականությամբ, կլինի մի քանի հազար դոլար:

Էնդրյու Բեքհեմը լուսանկարվում է իր Novum խմորման և ծերացման անոթների հետ: Լուսանկարը ՝ Պիտեր Վելտմանի:

Գինեգործության աշխարհից կավե անոթների գրեթե անհետացումից հետո հետաքրքրաշարժ է, որ դրանք նորից հայտնվում են Հին և Նոր Աշխարհի երկրներում: Եվ մինչ ՄաքԳովերնը շարունակում է ղեկավարել Փենսիլվանիայի համալսարանի թանգարանի պատմական հետազոտությունները, նա ոգևորված նայում է ապագային ՝ զգալով, որ այսօր, ինչպես նախկինում, «հետազոտությունների և պրակտիկայի այս ոլորտը պետք է կտրուկ փոխի գինու աշխարհը»:

Պիտեր Վելտման մի սոմելիեր և ձեռնարկատեր է, որը բնակվում է Սան Ֆրանցիսկոյում և ուսումնասիրում է հին խաղողի հայրենի խաղողը: Նա գրում է գլոբալ սննդի հրատարակությունների համար, ելույթներ ունենում գինու ակտիվության վերաբերյալ և ստեղծում է իր շարժման մասին սուզիչ փորձեր, Անսահման գինի . Պարզել որտեղից նա զեկուցում է հաջորդից Instagram .


Դիտեք տեսանյութը: Touring a $54,950,000 Futuristic Los Angeles MEGA MANSION!